Drugi o nama

U mediteranskoj kuhinji – uz sabljarku

26 јуна, 2017

Kadarka je stara panonska crna sorta, poteklom sa Skadarskog jezera. Na svojem je životnom putu u 19. veku bila jedna od vodećih sorti Vojvodine, ali i Slavonije, sve do sredine 20. veka. Tada je iščezla pod naletom međunarodnih sorti, ali nam se vratila s hrvatskom obitelji Tonković na severu Bačke koja proizvodi izvrsna vina - Rosé, Fantaziju i Rapsodiju.

U zadarskom restoranu Kornat maštoviti su šefovi Damir Stoiljković i Stefan Stevanoski Kadarku Tonković spojili s dalmatinskim delicijama, a najzanimljivija jela bila su sa sabljarkom. Uz kadarku Tonković Fantaziju 2012. napravili su pastu carbonaru sa sabljarkom, a uz kadarku Tonković Rapsodiju 2013. sabljarku na dalmatinski s pikantnom aromatiziranom palentom.

Popularni tagovi

kadarka, mediteranska kuhinja