Berba kadarke u Bačkim vinogradima počela je u petak 23. septembra, nešto ranije nego što smo planirali. Berba je trajala četiri dana. Kod nas se berba, naravno, obavlja isključivo ručno, pod nadzorom enologa iz Riohe, s već uigranim timom lokalnih berača koji su se pokazali vrednim i pouzdanim radnicima.
Krajem avgusta smo očekivali da ćemo kadarku brati početkom oktobra. Međutim, optimalni šećeri, kiseline i fenolna zrelost poklopili su se baš u trećoj dekadi septembra.
Ovogodišnju su berbu karakterisali talasi toplog vremena koji su se menjali s kišnim danima, što je lozi pomoglo da izbegne letnji stres. Celi je septembar bio suv i topao, ali ne i prevruć pa je grožđe izvrsno dozrevalo. Osim toga, i prinosi na koje striktno pazimo i nikad ne smeju biti veći od 1 kilograma po čokotu, došli su do svoje gornje granice. Izuzetno je važno da je grožđe ove godine bilo potpuno zdravo. Zbog svih ovih činjenica, više smo nego ponosni na berbu 2016.
Možemo obećati vrhunska i vina u kojima se istinski može uživati.